Skisajte ga
Čeprav je hladno, si ga vseeno lahko pripravite. Mleko, ki ga kupite na mlekomatu
je ohlajeno pod 4°C, zato priporočamo, da ga malo pogrejete (na 25-30°C), da proces
kisanja mleka lažje steče. Mleko natočite v posodice in vanj vmešajte žličko kisle smetane
ali kislo mleko. S tem boste pospešili kisanje mleka. Mleko v posodicah pustite na toplem,
da se skisa(1-2 dni). Ko mleko skisa, ga takoj postavite v hladilnik, drugače bo postalo
grenko in neokusno. Če se vam slučajno to zgodi, ga še vedno lahko uporabite za pripravo skute
tako da ga prerežete na kocke, segrejete na 80°C eno uro, ko se ohladi odcedite sirotko in že imate skuto. Kdor zna pač zna z mleka narediti vse kar se da, ostalim pa velja poskusiti. Vsak ima svoj način idelovanja dobrega kislega mleka. Prav gotovo pa je bolj zdravo, kot so probiotični izdelki s katerimi nas zasipa sodobni svet! Kako probiotiki, ki jih vsebuje tudi kislo mleko, delujejo si oglejte na neslednji povezavi!